BRYLLUP

Skal vi stå for jeres bryllupsfest

Bryllupsfest

Hos Røslings Madunivers tilbyder vi forskellige løsninger, som alle inkluderer borddækning og personale.

Når du holder bryllupsfest hos Røslings Madunivers, vil den samlede pakke bestå af:

✅ Velkomstdrink
✅ 3-retters menu (Vælg én forret, én hovedret og én dessert)
✅ Kaffe/te og hjemmebagte småkager og husets likør
✅ Øl, vand og vin ad libitum i syv timer

Bryllupsmenu pakke 1

Vælg én forret, én hovedret og én dessert:

Forret (anrettet på tallerken)

  • Hel ovnbagt laks m/ honning og mandler
  • Karrymarineret rejer med hvidløg, anrettet på plukket salater
  • Tortillarulle med røget kalkun og smokey bbq. dressing
  • Koldhævet brød m/hvidløg og havsalat

Alle forretter serveres med koldhævet hjemmebagt brød og smør

Buffet

  • Kyllingsspyd
  • Pestostegt svinemørbrad
  • Oksemørbrad hertil rosmarinsky
  • To farverige salater efter sæson
  • Ovnkartofler
  • Flødebagte kartofler

Dessert (anrettet på tallerken)

  • Mini mazarintærte med flødecreme og friske bær
  • Brownie med hjemmelavet is
  • Chokolademousse med orangeknas (portion)

Pris pr. person 775 kr.
Prisen er inkl. borddækning, blomster, personale og rengøring.

Bryllupsmenu pakke 2

Vælg én forret, en hovedret og en dessert:

Forret

  • Spinatroulade m/pikantost og røget laks hertil rejer
  • Ovnbagt laks m/krydderurte dressing og smørsauteret gulerødder m/timian
  • Croissant m/hønsesalat pyntet med bacon og ananas

Alle forretter serveres med koldhævet hjemmebagt brød og smør

Hovedret

  • Oksemørbrad m/rødvinsauce, pesto kartofler og to slags grøntsager/salater
  • Braiseret kalvesteg med surt, sødt og spidskålssalat, kartofler og vildt fløde sauce.
  • Krydderstegt kamsteg med hvidløg, rosmarin, ovnkartofler og to slags grøntsager/salater

Dessert

  • Røslings islagkage med to slags is, nøddebund og bærpuré
  • Ostetallerken med tre slags oste, oliven, syltede valnødder
  • Desserttallerken med to slags hjemmelavet is, kage og frugt

Pris pr. person 725 kr.
Prisen er inkl. borddækning, blomster, personale og rengøring.

Bryllupsmenu pakke 3

Vælg én forret, én hovedret og én dessert:

Forret

  • Rejecocktail
  • 2 stk. tarteletter med høns i asparges
  • Tunmousse m/dilddressing

Alle forretter serveres med koldhævet hjemmebagt brød og smør

Hovedret

  • Indbagt svinemørbrad med pesto
  • Kalvefilet m/nøddestegte kartofler, rødvinssauce og to slags grøntsager/salater
  • Oksefilet m/flødebagte kartofler, sauce bearnaise og to slags grøntsager/salater

Dessert

  • Italiensk chokoladekage med hjemmelavet vaniljeparfait og frisk frugt
  • Skyrkage med bastognebund og frisk frugt
  • Sæson frugttærte m/creme fraiche (pære, rabarber, skovbær)

Pris pr. person 695 kr.
Prisen er inkl. borddækning, blomster, personale og rengøring.

Velkomstdrink

Til alle vores totalarrangementer hører der en velkomstdrink med.

Du kan vælge mellem:

  • Hyldeblomst med hvidvin
  • Granatæblecider u/alkohol
  • Aperol Spritz
  • Sunrise (Grenadin, appelsinjuice, sprite) u/alkohol
  • Hyldeblomstcider u/alkohol
 
Drikkelse
  • Husets rød- og hvidvin 200 kr.
  • Kaffe 25 kr.
  • Likør 30 kr.
  • Cognac 30 kr.
  • Sodavand 27 kr.
  • Øl 35 kr.
  • Snaps 30 kr.
  • 1/2 fl. snaps 230 kr.
  • Isvand pr. person 15 kr. 
 
Tilkøb til kaffen
  • Små chokolader pr. person 30 kr.
  • Kransekagestykker pr. person 30 kr.
  • Små vandbakkelser pr. person 30 kr.
Husets hvidvin

Cariñena Esteban Martin – Chardonnay-Macabeo

Frisk og fyldig hvidvin fdra Spanien med masser af karakter.

Druerne dyrkes imellem 400 og 800 meters højde på stenrig og gold jordbund. Dette er med til at give vinen masser af struktur og mineralitet, som harmonerer perfekt med den flotte fylde og cremede profil

Husets hvidvin
Husets rødvin

Milianti Aglianico Beneventano IGT

Fyldig Italiensk rødvin. Milianti fremstår flot rød i glasset med en levende intens duft af roser, røde kirsebær, blommer og mørk chokolade. Smagen er fyldig med en anelse sødme, der er med til at give vinen en god fylde. Smagen byder på noter af chokolade og solbær.

 

Husets rødvin
Husets dessertvin

Peach Frizzante, Schloss Raggendorf, Østrig

Den frugtrige Peach Frizzante laves på frisk frugt. Den nøje doserede kulsyre giver en særlig frisk og prikkende oplevelse med lavt alkoholindhold og en behagelig mængde restsukker.

Lys i farven som frugtkødet på en fersken. I duften er behagelige noter af fersken, og smagen er sødmefyldt, frugtig, blød, velbalanceret og med vedholdende eftersmag.

Husets dessertvin
Klar til at bestille?